Tra i prodotti in offerta questo mese ci sono i fiocchi di avena della linea “Più bene”, un prodotto più versatile di quello che si possa pensare, esistono infatti diverse ricette a base di fiocchi di avena oltre al classico porridge. Ve ne proponiamo una: i biscotti con fiocchi di avena.
Ingredienti:
- 300 gr di fiocchi di avena
- 125gr di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 8 gr di lievito in polvere per dolci
- 125gr di zucchero
- 50 gr di mandorle
- 1 tuorlo
- Scorza di un limone non trattato
Iniziate sbriciolando in un tritatutto 150 gr di fiocchi di avena con le mandorle e aggiungete il burro ammorbidito. Una volta che avete ottenuto un composto uniforme mettetelo in una ciotola capiente e unite in ordine lo zucchero, il lievito, l’uovo intero, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone e la cannella.
A questo punto aggiungete i fiocchi d’avena restanti (quelli interi non sbriciolati) e lavorate bene tutti gli ingredienti con le mani. Appena avrete ottenuto un composto omogeneo rivestitelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Quando l’impasto sarà diventato abbastanza duro suddividetelo in tante piccole parti e con le mani bagnate andate a formare delle palline che poi adagerete sulla teglia rivestita con carta forno. Mi raccomando lasciate spazio tra una pallina e l’altra perché in fase di cottura tenderanno ad allargarsi.
Infornate a 180° per 20 minuti (se ventilato 160° per circa 15 minuti). Tirateli fuori dal forno quando sono ben dorati…cercate di resistere finché non si saranno raffreddati un po’ e gustateli!
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